好茶是種出來的，好茶也是管出來的，俗話說：“三分種，七分管”。茶樹經過春、夏、秋三個季節(jié)的生長和采摘，樹體已消耗了大量的養(yǎng)分，行間土壤板結，進入冬季，抓好茶園管理對來年茶青品質及產量尤為重要。為此，茶產業(yè)發(fā)展工作專班聯(lián)合貴州廣播電視臺生態(tài)·鄉(xiāng)村頻道聯(lián)合制作了茶園秋冬季管理教學視頻，供茶企茶農朋友參考學習，視頻得到貴州省茶葉研究所大力支持，視頻按照施肥原則及建議、茶樹修剪技術、病蟲害防控以及防寒防凍技術措施四部分展開。
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冬管施肥
根據茶樹的生長發(fā)育規(guī)律，進入秋冬季節(jié)，茶樹地上部分將逐漸停止生長、進入休眠期，但是茶樹的地下部分卻恰恰相反，逐漸活躍，并進入全年根系活動的高峰期，此時茶樹根系吸收能力大大加強，對養(yǎng)分需求旺盛，及時施肥可保證入冬時根系活動所需要的營養(yǎng)物質，為第二年春茶萌發(fā)儲存足夠養(yǎng)分，來年春茶芽肥味美，可實現產量、質量和效益三提升。
施肥原則及建議：
貴州茶園一般10月中旬至11月上旬進行施肥，基肥施肥量占全年肥料用量的40-50%，基肥施用原則：早、足、深、好，建議選用茶葉專用復合肥、茶葉專用有機無機復混肥、商品有機肥、菜籽餅肥等。成齡茶園：沿樹冠垂直開溝施肥，溝深15-20 cm為宜，施肥后覆土;幼齡茶園：樹冠外圍10 cm處開溝施肥 溝深15 cm為宜，需注重有機肥的施用;坡地茶園：應在茶行或茶叢的上坡面開溝施肥，以減少肥料流失。
冬管修剪
茶樹生產季長時間、多批次采摘，茶樹體內消耗了大量的有效養(yǎng)分，茶樹機體普遍受損，采摘面芽密而小，高低不平，雞爪枝、對夾葉增多。通過茶園冬管修剪，控制樹冠高度、平整度和芽葉分布;去除節(jié)節(jié)枝，調節(jié)生產枝數量和粗壯度，刺激腋芽生長，使發(fā)芽基本一致。培育健壯的骨干枝及調節(jié)成齡茶樹生產枝密度和粗度，維持茶樹高產優(yōu)質的樹冠采摘面，達到茶園高產穩(wěn)產的目的。
修剪技術：
茶樹冬剪一般在10月中旬至11月上旬進行，幼齡茶園冬季修剪——定型修剪，茶苗移載后立即進行第一次定型修剪修剪，高度離地15-20 cm，定植1年后進行第2次定型修剪，在上次剪口基礎上提高10-15 cm修剪，定植2年后進行第3次定型修剪，剪口再向上提高10-15 cm;成齡茶園冬季修剪——輕修剪或深修剪輕修剪：針對秋季茶樹采摘后茶樹形成高低不平的蓬面，剪去樹冠表面3-5 cm枝葉，剪去高低不平的蓬面以形成良好的采摘面;深修剪：針對有較多雞爪枝、細弱枝和產量開始下降的茶園進行深修剪，剪去樹冠面10-15 cm枝葉，剪去全部雞爪枝、細弱枝，重新培養(yǎng)樹冠 以復壯樹勢。
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冬管清園
清園的主要目的是消除一年來積累在茶園里的病、蟲、草等有害生物。在病蟲害進行越冬的時候進行消滅，以預防來年的病蟲暴發(fā)和保證來年的豐產。
清理雜草：人工除草，茶園禁用除草劑。
一般茶園在立秋之后應盡快完成除草在冬管階段根據情況再次對雜草進行一定清理。
清病蟲枝：通過“以采代管”，將茶園病葉病枝帶出茶園，滿足要求的可以用于生產干茶等本年度病蟲害發(fā)生輕微的，修剪枝可以鋪于行間本年度發(fā)生病蟲害較重的，將修剪枝帶出茶園;
藥劑清園：清園時間一般為在10月中旬至12月上旬，一般選用99%礦物油乳油或45%石硫合劑晶體，使用倍數一般為150倍至200倍。
掌握“噴透”的原則，同時注意安全防護。
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防寒防凍
貴州多數茶園，由于地理位置、海拔的不同，常常會遭受的凍害有雪凍、冰凍、霜凍或者風凍，針對這幾種凍害類型，專家給出了相應的預防和補救措施。
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秋季適時停采，及時修剪，加強肥培管理
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位于迎風口的茶園，可以建立防護林帶。在茶園四周或園內空地植樹。
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凍害前覆蓋防凍。
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在迎風口建立防護林帶能降低區(qū)域內風速，可有效地抵御寒潮襲擊。
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秋季在茶園行間套種越冬綠肥。
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提前噴施中生菌素，預防霜凍損傷，加強對災害性天氣的預測預報工作。
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雪災后，融雪積水的茶園，及時開溝排水。
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受凍后，待氣溫穩(wěn)定后剪除凍害枝葉，同時結合增施肥料，留養(yǎng)生產枝，促進樹冠恢復。
來源：黔茶資訊
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